Time of one's life .:*:・'゜☆。.:*:.

汐留の某社に向かう途中なにやら沢山の人だかり、
人混みの隙間からちらっと見たら「24時間テレビ」のPRなのかセットらしきものが・・・

同行者にそれを話したら
「今年は嵐が司会だからいるんじゃないの？」
え～っ、嵐～？？？
そうよね、人が沢山いるし若い娘ばかり！！
もし徳光さんだったら年齢層が違うよね～

と、本当にいるのか解らないのにテンションMAX！！！
「ちょっと見てから行かない？」 のミーハーな問いに
「時間ないでしょ」 とあっさりふられちゃいました。
別に良いんですけどぉ～・・・

はい、本題です☆
テンションが思いっきり下がりながらの打合せ後、社食でランチをいただいちゃいました♪私はナスのトマトパスタ。
お味はね、まあ普通・・・

同行者はブッフェ、と言っても食べ放題＆取り放題ではないのです。
プレートに1回のみ・・・乗れば山盛りでもOKみたいです。
学食ってこんな感じだった☆懐かし～！！

社食ってラクだしお手軽で良いですね☆

先月に引き続き和食のお料理教室へ伺いました。

今月は初夏を思わせるようなテーブルコーディネート。
TCのお写真がなくてすみません。

アクアブルーのテーブルクロスに白いプレート、そこには小鳥さんがちょこん♪♪
なんか最近鳥（バード？）に縁があるわぁ・・・◆ きゅうりと薄揚げの酢の物
◆ ほうれん草としめじのお浸し

◆ 豆腐 梅ゼリー
きゅうりと長いもの上にお豆腐、そして梅入りのジュレをかけていただきます。
今年も我が家ではジュレが活躍しそうな予感☆
器は紫陽花みたいでとっても素敵でした。またまた欲しい病が・・・◆ 和風ステーキ
和テイストなのでさっぱりいただけます。
輪切り玉葱がすっぽり入るこの器、なんとプラチナなんですよ～！！
この玉葱の為に作られた？？？

◆ 鰆の塩焼き
◆ 豆ご飯

◆ 5月のお椀
お椀には加賀野菜、金沢の筍と椎茸。
この筍がとってもおいしかったです。
お出汁は昆布と鰹節で薄味で・・・おまけのおしんこ・・・バードは食べないで～

◆ 空豆の茶巾
空豆を炊いて丁寧につぶして茶巾にします。
お豆の風味がとても良くて自宅でも簡単に作れちゃう。
さつまいも・紫芋・白いんげん豆・・・自分で作ると甘みの調整が出来るから良いですよね～。

あ、うずらでは作れないからね～、masamiちゃん☆

先日のイタリアンレッスンの続きです。

◆ ナポリ風ピッツアフォカッチャ×2
　何ものせずシンプルに…焼きたては熱々で美味しい！！

マルゲリータ
　これは定番のピザですよね。
　バジル・トマトソース・チーズの相性は抜群！

スカモルツァとトマト
　スカモルツァとはスモークチーズの事です。トロトロ～ンです。

ロマーナ
　トマトソース・ガーリック・アンチョビ・オレガノをトッピング。
　アンチョビがなかったらマリナーラ。

シラスのピッッア
　シラスとルッコラを先にトッピングして焼くVer.と後でトッピングしてサラダ風に…

オリーブオイル＆はちみつ
　シンプルにこれだけ…デザート感覚のピザです。

皆様はどれがお好み？
私は後乗せしらすです☆

この日は4人でのレッスンでピザは合計8枚焼きました。
ひとり2枚…お腹がいっぱいになってしまったのでお持ち帰りに。
でも焼きたてが一番おいしい～☆

◆ タコとじゃがいものサラダ　　◆ アマレーナのセミフレッドごろごろのじゃがいもがタコの旨みを吸収してとっても美味しい！！
オリーブもごろごろなので食べ応えがあります。

デザートはセミフレッドです。
アマレーナとはワイルドチェリーのコンポートの事です。
FABBRIと言うメーカはイタリアではポピュラーだそうです。
入れ物がと～ってもかわいい　大きいサイズの入れ物は陶器なんですよ。
これ欲しい～！！

セミフレッドは何年か前にナッツ入りのを教えていただいてから自宅で何度も作っているのですが、
混ぜ方が繊細でなかなか「これっ！！」と思えるものが作れなかったの。
でもこの日のレッスンで詳しく教えていただいて、作ってみたらなめらか～な良い感じに出来上がりました。

カーネーションの和菓子を発見！！

中には粒あんが入っていて、甘過ぎず大きさも小さ目でちょうど良い感じです。

今年も母の日ありがとう

イタリア料理教室の先生がご結婚されて、今までのご実家でのお教室と同時進行で
新たなお住まいでもレッスンを開催する事になりました。

今回は新婚ほやほや＆LoveLoveなお住まいでのレッスンに行ってきました。清潔感のあるオールステンレスのアイランドキッチン。
ダイニングテーブルに座ると大きな窓から優しい日差し。

パスタを作る道具が沢山、ニョッキ板にギターの弦みたいなキタッラ　etc
そして、このポットに一目ぼれ
どちらのか伺ってカップも一緒に注文しちゃいました。 届くの楽しみ～！！

今回教えて頂いたのはナポリ風ピッッアです。先生のお話を伺っていると奥が深くて勉強になります。
ナポリのピッッアはD.O.P.（簡単に説明すると"政府のお墨付き"）で認定されているそうです。
パルミジャーノもモッツァレラもD.O.P.認定がされているんですって。

ナポリピッッアの条件は…
　・生地はお粉・水・酵母・塩のみ、オイルは使用しない
　・生地は手だけでのばす（麺棒でのばすのはローマ生地）
　・窯（薪）で焼く
　・生地はふっくらもちもち、耳（ふち）がある
　・具はシンプルに…

この条件が満たされないとナポリピッッアではないの。

でも家庭に窯なんかないじゃない、だからレッスンではナポリ風ピッッア。
窯の変わりにお魚のグリルで焼きます。
直火で温度が高いからオーブンよりもおいしく焼けるそうです。

長くなってしまったのでお食事編は後日Upします